西安回收茅台酒介绍正确分辨纯粮白酒方法

更新时间: 2025-02-26

西安回收茅台酒介绍正确分辨纯粮白酒方法

第1招是冷冻。将好酒在冰箱中冷冻1-2小时，大约零下5度或以上。如果白酒为乳白色，则为棉絮悬浮物的纯粮白酒，不变的白酒为酒精酒。

第二招是跳跃观察。把酒放进瓶子里，上下摇晃。如果酒花密集均匀，持续时间超过7-8秒，则为纯粮白酒。因为谷物越纯，酒越好，啤酒花的持续时间就越长，而啤酒花会均匀而密集。

第三招:闻香。将酒倒入杯中，然后倒出。闻闻空杯子，呛一口。是酒精勾兑酒。十分钟后，就是没有香味的酒精勾兑酒。是用粮食香、酒香、糟香酿造的酒。香味保留的时间越长，酿出的酒含量越高。这种鉴别方法很有用，因为酒精本身没有香气物质，但是因为加入了食用香料，所以挥发性更强。

第四招:化学方法。使用氢氧化钠，也就是俗称的烧碱，将与烧碱比例为50: 1的待测液放入试管或家里可以加热的杯子中，然后放入热水中煮沸几分钟。如果是粮食酿造的白酒，加热后的试管内的白酒会变黄；由于劣质酒是用酒精和香料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱时不会发生化学反应，所以纯酒精勾兑酒加热后不会变色；同样，如果酒加热后颜色很淡，说明纯粮食酒不纯，在勾兑酒精的过程中加入了少许粮食酒。

第五招:加水。酒精勾兑酒加水不会失光，纯粮酿造的酒会失光变浑浊。根据脂肪微溶于水的性质，将酒倒入玻璃杯中，酒占玻璃杯的2/3，再加入1/3的水。用纯净水勾兑后，酒的颜色不变，清澈透明。但原浆酒加入纯水后，颜色变为白色，浑浊不透明。

第六招:燃烧法。将适量的酒倒入杯中，点燃，待火熄灭后观察残存的尸体。粮食酒浑浊，酒精酒清澈。因为纯粮白酒不仅含有酒精成分，还含有酯类等成分，酯类不溶于水，所以是浑浊的。还可以品尝剩下的酒体。乙醇燃烧后，纯粮酿造的酒是粮食的发酵产物，具有酒曲的风味和酸、甜、涩的口感。但是勾兑酒燃烧后，剩下的成分都是化学勾兑成分，有一股难闻的气味。

第七招:自我体验法。真正的传统粮食使酒香而不呛，微苦而不涩。粮、酒、粮的香气明显，口中饱满，从舌尖到舌根，口中充满甜味，回味很好，持续时间长。饮酒后，没有口干或头痛。醉酒后会很快醒来，不会刺激大脑。重要的是，人在醉酒后处于一种醉酒和理解的状态，第二天就不会感到不舒服或疲倦。勾兑酒喝起来喉咙痛，喝了之后对大脑刺激很大。所以，勾兑酒喝完之后需要很长时间才能醒过来，醉酒的人处于醉酒麻木的状态，第二天就感觉不舒服。

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