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更新时间: 2025-02-26
西安回收老酒：绿色酒瓶能真的保护好葡萄酒液吗?
长期以来，绿色酒瓶的广泛使用通常被解释为绿色酒瓶可以有效防止葡萄酒被光氧化(无论是人工的还是天然的)。这是因为虽然微量的氧气对葡萄酒有好处，有助于葡萄酒风味的绽放，但如果葡萄酒接触到大量的氧气，葡萄酒的品质会很快变得粗糙，**终变成醋一样的液体。
葡萄酒本身含有抗氧化剂，可以防止葡萄酒的快速氧化，但光会破坏葡萄酒的抗氧化剂和单宁，使葡萄酒的质量迅速下降。
那么，绿酒瓶真的能挡住光线，保护白酒吗？经研究表明，透明酒瓶对特定波长范围内可能损害酒质的光线几乎没有保护作用，而行业常用的绿色酒瓶只比透明酒瓶略好，仍有70%的光线穿透绿色酒瓶影响酒质。能为酒质提供更好保护的是颜色较深的琥珀色酒瓶，它几乎能挡住所有可能影响酒质的光线。
除了挡光之外，有人说酿酒师喜欢用深色的酒瓶来包装红酒，以使经过长期陈方沉淀的红酒不容易被消费者发现。在红酒中长时间凝聚的单宁和色素是这类沉淀物的主要成分，往往会使葡萄酒口感更加苦涩，影响口感。因此，在将陈年红酒倒入玻璃杯之前，更好将酒倒入醒酒器中，以防止沉淀物进入玻璃杯。
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