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更新时间: 2025-02-26
西安回收茅台酒浅析为什么窖藏白酒才是好酒
洞中七日，洞外一年。“有人形容窖藏对白酒质量的重要性。窖藏过程本身就是一个氧化、还原、酯化、分解、聚合等非常复杂的化学和物理反应过程，可以使白酒更加醇香。
白酒需要储存。
新蒸馏白酒的白酒分子和水分子与酒体中多种多样的香气成分结合，酒体呈现出刺激、粗糙、辛辣的味道。必须经过储存陈酿，去除刺激、粗糙、辛辣的酒体，让酒体变得越来越平和、缓冲、细腻、柔顺、和谐，醇香陈酿的酒味才会逐渐显露出来。
窖池贮存为白酒贮存提供了恒温恒湿的自然环境。
白酒的储存受全年温度变化的影响。特别是受温度和湿度的影响。酒洞里一整天都没有阳光，空气流动非常缓慢。温度保持在20℃左右，湿度常年保持在95%左右，是白酒较好的储存条件。
老酒回收专家在品尝分析老酒后，对其品质给予了充分肯定。他们同时指出，陈酿工艺有利于白酒品质的升华，使白酒的杂质释放得更彻底，口感更醇厚。
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