首先，看标签鉴别纯粮酒**直接的方法就是看产品标签。产品标准号是“纯粮酒”和“酒鬼酒”的重要标准！GB/T20821-2007液体白酒GB/T20822-2007固态白酒生产GB/T26760-2011酱香型固态发酵标准GB10781.1-2006浓香型固态发酵标准GB10781.2-2006清香型固态发酵标准GB10781.3-2006米香型固态发酵标准GB/T26761小曲固态白酒需要注意的是，液体法GB/T20821是用食用酒精勾兑的白酒；液态法GB/T20822为不超过30%固体纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑的白酒；固态法才是真正的纯粮酒！第二，用手搓将几滴白酒倒入手掌，用手轻轻揉搓。纯粮酒醇厚，酒糟味重，手有余香。但酒鬼酒刺鼻难闻，酒糟味不明显。大概十分钟后，白酒的香味就很难保持了。第三，味道品尝纯粮酒时，口感醇厚柔和，回味无穷。即使感觉有点微醺，也不会口干舌燥，不会上头。小便不臭，第二天精神如日常。酒精使人第二天头晕、口渴、虚弱、无精打采。第四，冷冻。将白酒放入冰箱冷冻，调节温度至-5℃，一天后取出。可以发现，纯粮白酒有棉絮状悬浮物，酒体呈乳白色浑浊，而酒鬼酒也一样，清澈